北京市教委：學(xué)校食堂不得制售冷食生食

開學(xué)臨近，一場覆蓋學(xué)校食堂、校園周邊超市、餐飲服務(wù)單位等處的校園食品安全大檢查將啟動。校園食品安全大檢查由北京市教委、市市場監(jiān)管局等聯(lián)合發(fā)起，持續(xù)1個月。

全市范圍內(nèi)學(xué)校的食堂(含托幼機構(gòu)食堂);為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位;學(xué)校周邊的食品經(jīng)營單位，包括餐飲服務(wù)單位、超市便利店及食品市場等都納入檢查范圍。

教委要求要加強對冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M口冷鏈?zhǔn)称返墓芾?，不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等證明材料的冷鏈?zhǔn)称?。各級各類學(xué)校食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品。